الدجاج مع الكاجو والخضار المقلية

Name: الدجاج مع الكاجو والخضار المقلية
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 Minutes
Yield: 7 servings

With

20 دقائق

15دقائق

7 people

رخيص

المكونات 17 items

Servings

مكوّنات الصلصة:

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 ملاعق طعام من صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحلو

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

مكوّنات مزيج القلي:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ للقلي

500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى شرائح

¾ كوب أو 100 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم

1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

½ كوب أو 75 غ من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص

طريقة التحضير

تُجمَع كل مكوّنات الصلصة في مقلاة تُوضع على النار وتُترك حتى تَغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبًا.
يُحمّى زيت القلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة أو في قِدر وتُقلّى شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تُضاف كل الخضار ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيّتَين.
تُسكَب الصلصة المغلية فوق المزيج ويُترَك حتى يَغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. ويُضاف الكاجو ويُحَرَّك المزيج.

إن تنوّع الخضار الملوّنة والبهارات والمطيّبات في هذه الوصفة يجعلها غنيّة بالـphytonutrients! وهي عناصر نباتية مفيدة للصحّة إذ أنّها تساعد على تخفيض نسبة التعرّض لعدّة أمراض. إذاً تفضّلي وتناولي صحناً!

هل يُعتبر الكاجو المحمّص صحي؟

إنّه من أطيب المكسّرات، هو الكاجو الغني بالزيوت الصحيّة، ويحتوي أيضاً على عدّة عناصر غذائية مثل البروتين، الماغنيزيوم، الفوسفور والحديد.